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好品质 环保节能 客户认证

强劲生产力:采用数控设备,快速高质自产

产品齐全:整合国内外高端知名品牌设备:美的商用厨房设备、海尔商用冷链

质量保障:6大质检系统,高保自产设备的好品质,比拟品牌产品

专业定制 全力满足终端用的定制需求

专业设计:十多年行业经验的专业设计师与设计团队

专业呈现:厨房设计图纸与实际效果“0”出入

油烟抽排处理:专业设计方案为厨房油烟达标排放保驾护航

快速交付 大程度的为客户节省时间成本

产品交付快:2000㎡的自产工厂,强大的生产实力保障

专业施工:高资质专业工程师,品质交付

经验丰富:安装团队十几年安装经验,专业快速

品质服务 粤海厨具你放心、省心、开心

保驾护航服务:不间断热线电话随时待命,快速完成修复工作

跟踪式服务:10分钟内响应报修,2小时内赶到现场 (西安市内)

免费维护:12个月内免费维护和保修

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西安粤海厨具设备安装工程有限公司

西安粤海厨具设备安装工程有限公司是一家商用餐饮设备领域的专业公司,公司集研发设计、技术创新、技术咨询、环保科技、生产销售、工程安装、售后无忧为一体的餐饮设备集成定制服务公司。 公司成立十余年来一直秉承“给我一个毛坯房,还您一个好厨房”的设计理念,为广大用户提供“一站式、全方位”精

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汇聚焦点新闻

  • 2020-11-14 16:32:27

    大型餐饮食堂厨房的设计规划
    大型餐饮食堂厨房的设计规划

    陕西粤海厨具设计公司专业从事商用厨房设计整体策划,拥有多名20年以上资深设计师,拥有丰富设计案例,上门服务,现场测量,过硬的施工团队,性价比高。

    MORE+
  • 2020-11-14 16:23:53

    商用厨房设备可以分为以下几个方面

    食堂厨房功能区设置按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置,工作流程顺畅,避免回流.厨具设备摆放符合员工操作的一般流程,厨具设备使用方便易于操作.符合人机工程学原理,舒适环保,易清洁,提高工作环境和效率.

  • 2020-11-14 16:21:27

    餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合

    购买或定做厨具之前,最好参考厨师的身高及其使用习惯.还应保证厨房通风良好,不妨选用有开窗系统的明厨设计方案,增加厨房的排换气系统,选用较大功率的抽油烟机.

  • 2020-11-14 16:19:28

    人工智能带来商用厨房设备​行业新增速
    人工智能带来商用厨房设备​行业新增速

    商用厨房设备制造企业也要加强自身产线的柔性生产力.随着大批量生产、低成本取胜的劳动密集型产业逐渐向东南亚转移,我国商用厨房设备企业也正在向小批量、定制化的柔性生产转变

    MORE+
  • 2020-11-14 16:17:49

    商用食堂设备技术要点解析剖析

    商用食堂筹建中的各方面专业的分工配合的好与坏,会直接影响到工期、质量、投资预算等方面.厨房设备虽然没有什么高科技的产品,但是一个严格的系统工程,涉及到了商用厨具设备结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业

秋季是装修的旺季,夏季则是厨房设备销售的火爆时段,很多老板都趁这段时间来为自己的餐厅或者酒店准备上实用的厨房设备.厨房燃气灶是我们每天都会使用的厨房设备,燃气灶的使用寿命一般为8年左右,厨房在几年后都会进行厨房的二次装修,对燃气灶的升级更换也是必然的,对燃气灶使用稍微不慎就会造成安全隐患.

使用嵌入式灶具应注意通风

现在的社会越来越注重商用厨房的装潢,嵌入式的灶具普遍受欢迎,但因用户安装或使用不当而造成事故的案例也越来越多.煤气公司上门点火时发现,有不少用户没有在煤气炉下的橱柜门上预留通风口或百叶窗,尤其是购买了上进风嵌入式灶具的用户,以为灶具在燃烧时空气从灶面上供应,不是从灶底进风,把橱柜门搞成密封的.煤气专家指出:这显然是错误的,安装了进风嵌入式的灶具虽然解决了助燃的空气不用从灶底进入,但灶底下有煤气管、旋塞阀、胶管,如果把它们密封在里面,万一漏气很难察觉,漏出来的煤气将充积在橱柜里,遇到火花容易造成危险.
天然气压力较低时使用注意事项:

用户使用天然气时,最好避开中午和晚间常规用气时间,避免用气过分集中.打火时,可能会出现打不着火的现象,这时可多打几次或用火柴点火,要做到"火等气".在使用燃气具时,人不得远离,防止压力突然降低出现断火导致天然气泄漏.一旦发现火焰自行熄灭要立刻关闭灶前阀和燃气具阀门,同时开窗通风,不可立刻启动或关闭抽油烟机或其它电器开关,待异味消失后重新点火.

安装燃气灶应符合下列要求:
(1)燃气灶应安装在通风良好的厨房内,利用卧室的套间或用户单独使用的走廊作厨房时,应设门并与卧室隔开;
(2)安装燃气灶的房间净高不得低于2.2米;
(3)燃气灶与可燃或难燃烧的墙壁之间应采取有效的防火隔热措施;燃气灶的灶面边缘距水质家具的净距离不应小于20毫米;
(4)燃气灶与对面墙之间应有不小于1米的通道.

一次使用商用洗碗机前要仔细的阅读说明书,了解洗碗机的各个组件及基本的使用方法.这一点对洗碗机的人来说是非常重要的一步.

由于洗碗机的工作功率比较大(家用洗碗机的功率通常在700--1200瓦左右),所以在使用前要确认电源已经插实、并且地线连接良好.
洗碗机要放置在水平、稳定的平面之上,尤其要注意洗碗机上不要长期放置重物.


保证给水、排水管的畅通.
每隔一段时间(推荐10天左右)对洗碗机的过滤器进行一次全面的清洁.
保证洗碗机工作时可以获得足够的水压.
将用过的餐具放入洗碗机清洗之前,应先将餐具中的食物残渣清理干净,以防堵塞过滤器.
将温度控制在60度左右就可以了,过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助,还会使一些耐温性能差的餐具变形.
长期不使用商用洗碗机的情况下要先将洗碗机内外彻底清洁一下,之后完全阴干,再做收纳.

其实很多商用厨房对油烟净化器有一定的误区,认为浪费钱、寿命短、不易清洗等.但是如果以下几个方面会告诉您,一个商用厨房必须要安装油烟净化器.

第一:费用问题
其实一台油烟净化器的价格并不贵,和一台普通空调的价格是差不多的,不过空调是让用餐环境变的比较舒适,油烟净化器是让厨师的烹饪环境变的更加舒适;

第二:环保检查

大家都知道,环保部门会经常对餐饮业进行突击检查,这其中就包含了后厨环境,有些人选用家用抽油烟机代替油烟净化器,殊不知,这样不尽会把油烟直接排放到大气中,更会影响到周边居民的健康;
第三:清洗简单
现在市场上的油烟净化器多采用的是铝制合金材料,具有放电性能强、耐腐蚀等特点,清洗的时候取出机芯,用烧碱清洗即可,2-3天做一个排污,添加专业净化剂可以大大延长设备寿命.

商用厨房设计中首先应该考虑到安全的问题,后厨中大多数设备使用的是明火,由于设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨房的安全,因此厨房在选择厨房设备时应该选择正规厂家生产的厨具,最好使用不锈钢材料制作的厨具.

其次还应该考虑到卫生问题,厨房中除了防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,外还应该考虑到操作环境对工作人员的影响,在厨房设计中不可忽视炒灶、烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留.

优.

最后考虑方便问题,厨房设计中应该考虑到后厨的操作要有一个合理的流程.同时,厨房设备的设计,要考虑到日后使用的方便性.在厨房设备摆放中应该符合人体工程原理和厨房操作程序.

1、布置排水点的厨房区域要求有250~500mm的降板。

2、备餐间、凉菜间应布置带水封式地漏,地漏盖应为黄铜或不锈钢材质。不得设计排水明沟。

3、厨房冷库宜设置地漏。

4、制冰机前部边沿设置下水槽。

5、排水沟的深度一般受结构的限制,沉箱的深度一般是300mm左右,排水沟的宽度根据流量确定。

6、排水沟的坡度最好大于0.5%,长度小于10m为宜。

7、厨房区需先降板最少300mm以上以便安放水沟,待排水管与水沟衔接完成后,水沟末端需设置截留槽将残渣过滤后再排入主排水管内排放。

其实很多商用厨房对油烟净化器有一定的误区,认为浪费钱、寿命短、不易清洗等.但是如果以下几个方面会告诉您,一个商用厨房必须要安装油烟净化器.

第一:费用问题
其实一台油烟净化器的价格并不贵,和一台普通空调的价格是差不多的,不过空调是让用餐环境变的比较舒适,油烟净化器是让厨师的烹饪环境变的更加舒适;

第二:环保检查

大家都知道,环保部门会经常对餐饮业进行突击检查,这其中就包含了后厨环境,有些人选用家用抽油烟机代替油烟净化器,殊不知,这样不尽会把油烟直接排放到大气中,更会影响到周边居民的健康;
第三:清洗简单
现在市场上的油烟净化器多采用的是铝制合金材料,具有放电性能强、耐腐蚀等特点,清洗的时候取出机芯,用烧碱清洗即可,2-3天做一个排污,添加专业净化剂可以大大延长设备寿命.

厨具设备选购方法,提高酒店设备的使用效率,减少故障,延长设备使用寿命.
陕西厨具设备
一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成最隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电;
二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管最好发热效果和节电效果;切勿使用地下水;加热设备下班时,关掉电源既安全又节电;


三、炉具设备:炉火调整到8成兰带白,热效率是最高,燃烧最充分的,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要经常清除炉心积炭,节能省钱效果好;
四、食品机械:功率有大小,不要超负荷使用,多功能的有不同配置,要更换使用;传动系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机
油润滑等.


五、酒店设备安装及使用中,首先要注意安全:设备电器多,使用中严禁水或油等液体,侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位,以防短路;大功率电机和加热管,线路及开关配置要牢靠,要安装稳压器及缺相保护装置;液化气炉灶安装时,要尽量少用中压或高压阀,压力大容易漏气,爆锅等.
六、购买酒店食堂厨房设备,要选择质量好的,保修期长的,但价格不一定是最贵的.燃气灶有5种不同的分类,若按使用气种分,有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种;按材质分,有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等,按灶眼分,有单眼灶、双眼灶、多眼灶;按点火方式分,有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等;按安装方式分,有台式灶、嵌入式灶.



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