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立即咨询粤海厨具合作企业达1550家
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Advantage
强劲生产力:采用数控设备,快速高质自产
产品齐全:整合国内外高端知名品牌设备:美的商用厨房设备、海尔商用冷链
质量保障:6大质检系统,高保自产设备的好品质,比拟品牌产品
专业设计:十多年行业经验的专业设计师与设计团队
专业呈现:厨房设计图纸与实际效果“0”出入
油烟抽排处理:专业设计方案为厨房油烟达标排放保驾护航
产品交付快:2000㎡的自产工厂,强大的生产实力保障
专业施工:高资质专业工程师,品质交付
经验丰富:安装团队十几年安装经验,专业快速
保驾护航服务:不间断热线电话随时待命,快速完成修复工作
跟踪式服务:10分钟内响应报修,2小时内赶到现场 (西安市内)
免费维护:12个月内免费维护和保修
witness
对项目负责的态度,我们对厨具公司的选择非常谨慎,考察了国内二十余家规模型厨具公司后,选定粤海厨具作为我们食堂厨房项目的合作商.…
我们是粤海厨具的老客户了,至今与粤海厨具合作已将近六年,我们觉得粤海厨具的产品性能非常稳定…
粤海厨具工厂考察到与他们签约近千万的整体厨房工程项目合同,再到设计、供货、安装、交付一系列过程中,近距离接触了粤海企业产品性能稳定,服务周到…
和粤海厨具的合作,很愉快,很轻松,很放心,我高兴,厨师兄弟们高兴,我的工作很好开展,业主很满意.…
咨询热线:18092321958立即咨询
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开放式厨房设计概念既是餐饮竞争的产物,更是在竞争形式下需要不断调整、完善厨房的功能,设计布局的新方向,使其在这样需求强烈、供给充裕形势下,现代酒店不断完善厨房的设计和布局越发显得追切需要.
MORE+西安粤海厨具专业从事大型食堂排油烟系统维修清洗、厨房油烟管道清洗维修、灶台灶具清洗维修更换安装服务
陕西粤海厨具设计公司专业从事商用厨房设计整体策划,拥有多名20年以上资深设计师,拥有丰富设计案例,上门服务,现场测量,过硬的施工团队,性价比高。
食堂厨房功能区设置按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置,工作流程顺畅,避免回流.厨具设备摆放符合员工操作的一般流程,厨具设备使用方便易于操作.符合人机工程学原理,舒适环保,易清洁,提高工作环境和效率.
购买或定做厨具之前,最好参考厨师的身高及其使用习惯.还应保证厨房通风良好,不妨选用有开窗系统的明厨设计方案,增加厨房的排换气系统,选用较大功率的抽油烟机.
厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整
MORE+油烟管道的清洗不容忽视,如果不及时清洗反而会有更大的麻烦,一定要正确认识到清洗油烟道清洗的重要性和必要性.而且清洗也要选择一个专业性的清洗公司.
商用厨房设备制造企业也要加强自身产线的柔性生产力.随着大批量生产、低成本取胜的劳动密集型产业逐渐向东南亚转移,我国商用厨房设备企业也正在向小批量、定制化的柔性生产转变
商用食堂筹建中的各方面专业的分工配合的好与坏,会直接影响到工期、质量、投资预算等方面.厨房设备虽然没有什么高科技的产品,但是一个严格的系统工程,涉及到了商用厨具设备结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业
使用嵌入式灶具应注意通风
用户使用天然气时,最好避开中午和晚间常规用气时间,避免用气过分集中.打火时,可能会出现打不着火的现象,这时可多打几次或用火柴点火,要做到"火等气".在使用燃气具时,人不得远离,防止压力突然降低出现断火导致天然气泄漏.一旦发现火焰自行熄灭要立刻关闭灶前阀和燃气具阀门,同时开窗通风,不可立刻启动或关闭抽油烟机或其它电器开关,待异味消失后重新点火.
一次使用商用洗碗机前要仔细的阅读说明书,了解洗碗机的各个组件及基本的使用方法.这一点对洗碗机的人来说是非常重要的一步.
由于洗碗机的工作功率比较大(家用洗碗机的功率通常在700--1200瓦左右),所以在使用前要确认电源已经插实、并且地线连接良好.
洗碗机要放置在水平、稳定的平面之上,尤其要注意洗碗机上不要长期放置重物.
保证给水、排水管的畅通.
每隔一段时间(推荐10天左右)对洗碗机的过滤器进行一次全面的清洁.
保证洗碗机工作时可以获得足够的水压.
将用过的餐具放入洗碗机清洗之前,应先将餐具中的食物残渣清理干净,以防堵塞过滤器.
将温度控制在60度左右就可以了,过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助,还会使一些耐温性能差的餐具变形.
长期不使用商用洗碗机的情况下要先将洗碗机内外彻底清洁一下,之后完全阴干,再做收纳.
其实很多商用厨房对油烟净化器有一定的误区,认为浪费钱、寿命短、不易清洗等.但是如果以下几个方面会告诉您,一个商用厨房必须要安装油烟净化器.
第二:环保检查
商用厨房设计中首先应该考虑到安全的问题,后厨中大多数设备使用的是明火,由于设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨房的安全,因此厨房在选择厨房设备时应该选择正规厂家生产的厨具,最好使用不锈钢材料制作的厨具.
优.
1、布置排水点的厨房区域要求有250~500mm的降板。
2、备餐间、凉菜间应布置带水封式地漏,地漏盖应为黄铜或不锈钢材质。不得设计排水明沟。
3、厨房冷库宜设置地漏。
4、制冰机前部边沿设置下水槽。
5、排水沟的深度一般受结构的限制,沉箱的深度一般是300mm左右,排水沟的宽度根据流量确定。
6、排水沟的坡度最好大于0.5%,长度小于10m为宜。
7、厨房区需先降板最少300mm以上以便安放水沟,待排水管与水沟衔接完成后,水沟末端需设置截留槽将残渣过滤后再排入主排水管内排放。
其实很多商用厨房对油烟净化器有一定的误区,认为浪费钱、寿命短、不易清洗等.但是如果以下几个方面会告诉您,一个商用厨房必须要安装油烟净化器.
第二:环保检查
厨具设备选购方法,提高酒店设备的使用效率,减少故障,延长设备使用寿命.
陕西厨具设备
一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成最隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电;
二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管最好发热效果和节电效果;切勿使用地下水;加热设备下班时,关掉电源既安全又节电;
三、炉具设备:炉火调整到8成兰带白,热效率是最高,燃烧最充分的,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要经常清除炉心积炭,节能省钱效果好;
四、食品机械:功率有大小,不要超负荷使用,多功能的有不同配置,要更换使用;传动系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等.
五、酒店设备安装及使用中,首先要注意安全:设备电器多,使用中严禁水或油等液体,侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位,以防短路;大功率电机和加热管,线路及开关配置要牢靠,要安装稳压器及缺相保护装置;液化气炉灶安装时,要尽量少用中压或高压阀,压力大容易漏气,爆锅等.
六、购买酒店食堂厨房设备,要选择质量好的,保修期长的,但价格不一定是最贵的.燃气灶有5种不同的分类,若按使用气种分,有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种;按材质分,有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等,按灶眼分,有单眼灶、双眼灶、多眼灶;按点火方式分,有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等;按安装方式分,有台式灶、嵌入式灶.